von Julia Pfeifenberger

Zutaten:
20 g Butter
40 g Vollkornkekse
20 g Nüsse ganz
20 g brauner Zucker
Füllung:
300 g Doppelrahm-Frischkäse
50 g Sahne
60 g Zucker
1 1/2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
400 g Wasser
Deko:
200 g Beeren
40 g Zucker

Zubereitung:
Butter, Vollkornkekse, Nüsse und braunen Zucker zerkleinern und die Mischung auf 6 Gläser verteilen bzw. an den Boden der Gläser drücken.
Frischkäse, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in den Mixtopf geben, vermischen und auf den Krümelboden in die Gläser verteilen.
Buchweizen in gesalzenem Wasser (ca. doppelte Menge zum Buchweizen) langsam ziehen lassen.
Für die Sauce Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, Paprika und Kichererbsen hinzufügen.
Gemüsebrühe und Schlagobers dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Vorsichtig köcheln lassen.

Das Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von:
Julia Pfeifenberger