Käse-Pfirsich-Kuchen vom Blech
von Julia Pfeifenberger

Zutaten-Teig:
140 g Butter
130 g Zucker
3 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
Belag:
700 g Pfirsich
140 g Zucker
3 Eier
2 EL Zitronensaft
600 g Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
1000 g Quark
150 g Öl

Zubereitung:
Alle Teigzutaten vermischen.
Teig dünn in ein tiefes, gefettetes Backblech oder eine Fettpfanne verteilen.
Pfirsich gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Zucker, Eier und Zitronensaft schaumig rühren.
Milch, Puddingpulver und Quark unterrühren.
Öl zugeben und untermischen.
Creme auf dem mit Pfirsichen belegten Teil verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Mit Schoko-Spänen verzieren.

Das Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von:
Julia Pfeifenberger