von Manuela Tögelhofer
Zutaten:
80 g Butter
250 g Topfen
1 Ei
Brise Salz
150 g Mehl
½ Krautkopf
200 g Speck
Zubereitung:
Aus diesen Zutaten einen Teig rühren.
200 g Speck würfelig schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten.
½ Krautkopf fein schneiden und zugedeckt in der Pfanne dünsten.
Mit dem Löffel Teig entnehmen und flach drücken, den angebratenen Speck einfüllen und zu einem Knödel formen.
Salzwasser zum Kochen bringen, Knödel reingeben und ca. 30 bis 35 Minuten sieden lassen.
Danach die Knödel entnehmen und zum gedünsteten Kraut servieren.
Das Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von:
Manuela Tögelhofer
