von Katharina Leitner
Zutaten:
100 g weiße Schokoladenkuvertüre
100 g Mascarpone
100 g Topfen
4 EL Holunderblütensirup
4 Blatt Gelatine
1/8 l Schlagrahm
Zubereitung:
Kuvertüre langsam schmelzen lassen. Mascarpone, Topfen und Sirup mit der Kuvertüre verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und zur Moussemasse geben. Zum Schluss den geschlagenen Schlagrahm unterheben und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Kleine Nockerl ausstechen und mit Rhabarber- Erdbeerkompott servieren.
Das Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von:
Katherina Leitner
Katharina Leitner – „Kathi´s Hofladen, Ligist;
Infos zum Betrieb