Foto: © Julia Pfeifenberger

Zutaten:
für den Teig:
0,5 l Milch
etwas Salz
40 g Zucker
25 g Butter
2 Eier
200 g Mehl
für die Füllung:
250 g Topfen 
1 Ei
Vanillezucker 
2 EL Zucker 
Zimt 
Etwas Zitronensaft 
für den Guss:
1 Ei
150 ml Milch
1 EL Zucker
1 Vanillezucker
zum Bestäuben:
1 EL Staubzucker

Zubereitung:
Milch, Salz, Zucker, Butter und Eier vermischen.
Mehl hinzufügen und vermengen.
In einer beschichteten Pfanne Palatschinken dünn backen.
Füllungszutaten vermengen und Palatschinken damit befüllen.
Gefüllte Palatschinken in eine Auflaufform legen.
Für den Guss Zutaten glattrühren und über die gefüllten Palatschinken gießen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldgelb backen, mit Staubzucker bestäuben und sofort servieren.

Das Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von:
Julia Pfeifenberger

Foto: © Julia Pfeifenberger