Der Stollenkäse – Weltmeisterlich guat

Frische Luft, saftige Gräser und Almkräuter der Weiden und frisches Almwasser aus den Bächen der Sommeralm im Naturpark Almenland geben nicht nur den Menschen ein Gefühl der Erholung, sondern auch den heimischen Kühen, Schafen und Ziegen ein besonderes Genusserlebnis. Ganz stressfrei wird hier unser Rohprodukt – die Milch für unseren Stollenkäse „produziert“. Dieses hochqualitative Ausgangsprodukt wird in der Sennerei Leitner schonend verarbeitet und fein säuberlich zu Käselaiben geformt. Beim einzigartigen Reifeprozess im Franz Leopold Stollen des ehemaligen Silberbergwerks bahnt sich die Natur ihren eigenen Weg. Im Arzberger Silberstollen, eingebettet im jahrmillionen alten Gestein in 100m Tiefe reifen die Käselaibe unter außergewöhnlichen Bedingungen und konstanter Temperatur von 10° Celsius zu einem einzigartigen Produkt – dem Almenland Stollenkäse mit seinem unvergleichlichen Aroma.

Seit 2011 mischt der Almenland Stollenkäse bei nationalen und internationalen Wettbewerben regelmäßig in den Medaillenrängen mit. Bereits im November 2017 erzielt der Capellaro den hervorragenden Platz als weltbester Dritter bei den World Cheese Awards in London (GB). Zu den größten Erfolgen zählt der Vizeweltmeistertitel des Arzberger Ursteirers, verliehen im März 2018 beim World Championship Cheese Contest in Wisconsin (USA). Im November 2018 erreicht der Ziegenhartkäse Caprissimum beim Bewerb in Bergen (NOR) die Auszeichnung Supergold und wird zudem zum besten Käse Österreichs gewählt.

© Almenland Stollenkäse GmbH

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Almenland Stollenkäse GmbH
Arzberg 32
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Tel.: +43 3179 23050
FAX: +43 3179 23050-4
E-Mail: office@stollenkaese.at
Web: www.stollenkaese.at